Королевство грибов

Грибы — это огромное отдельное царство в мире растений, которое открывается перед нами поразительным многообразием видов и сортов. Грибы могут нести как вред для людей, так и пользу и исцеление. Без знаний и опыта не просто разобраться какие грибы полезны, а какие таят опасность для здоровья и жизни человека.

Наш сайт поможет разобраться и научит ориентироваться в огромном мире этих удивительных растений, научит как находить в лесу самые вкусные грибы, как отличать съедобные от ядовитых. На нашем сайте вы найдете массу полезных советов и рекомендаций по поиску, сбору, обработке и заготовке грибов. Но самое главное — здесь собрана самая полная коллекция всевозможных рецептов блюд из грибов!

Какой гриб самый вкусный?

Все мы знаем с детства названия самых распространенных съедобных грибов, таких как сыроежки, рыжики, шампиньоны, моховики, подберезовики и т.д. Все они по своему вкусные и присутствуют во множестве разных рецептов. Так какой же гриб является «самым-самым»?

Ответ очевиден — самым желанным трофеем грибника по праву является белый гриб. Издавна белый гриб ценился не только своим превосходным вкусом, но и полезными свойствами. Название «Белый» гриб получил из-за своей белоснежной мякоти, которая не темнеет при его срезе, в отличие от его ближайшего родственника – подберёзовика.

Внешне белый гриб, а иногда его называют боровик, имеет довольно внушительные размеры. Самые крупные грибы, порой достигают нескольких килограммов, а рекордсмен был найден в 2011 году, его масса была целых 12 килограммов. Шляпка у взрослого боровика коричневая, а у молодых представителей может быть и бледного белого цвета. Ножка – толстая, с уплотнением к корневищу. Под шляпкой гриб имеет трубчатую губку светло-желтого оттенка. Стоит заметить, что грибы с трубчатой губкой имеют меньшее количество ядовитых собратьев в своих рядах.

Сбор урожая белых грибов начинается со второй половины мая и заканчивается в середине ноября. Самым урожайным временем считается период с июля по октябрь. Белый гриб редко растёт поляной, особенно там, где прессинг сбора очень велик. Обычно это одинокие представители, но если повезёт, то можно насобирать целую корзину или две. Где же стоит искать царя всех грибов? В основном боровики растут в хвойных лесах. Реже их можно встретить в смешанных. Наиболее вероятными местами нахождения боровика являются небольшие склоны и свободные от деревьев полянки. В особенно засушливое лето грибы стоит искать там, где больше всего влаги. Мхи и молодые ели, также нравятся белому грибу. Стоит сказать, что на тихую охоту лучше всего собираться ранним утром. Это связано с прохладой и меньшим количеством конкурентов. Если вы попали в лес после обеда, то шансы насобирать хороший урожай значительно меньше. Белый гриб распространён по всей Европе. В России белый гриб доходит почти до северных регионов.

Приготовление боровика зависит только от фантазии повара. Белые грибы настолько хорошо сочетаются с другими продуктами, что разнообразие блюд из них не имеет границ. Данный вид очень хорош в консервации, сушке или заморозке. Правильно хранение не скажется на вкусе. И, напоследок хотелось бы сказать, что попадая в лес, многие люди забывают о самом главном – сбережении природы. Если мы станем безалаберно относиться к окружающему миру, то в дальнейшем наши внуки возможно про белые грибы смогут прочитать только в книгах. Любите лес, берегите природу!